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Fiche Conseil Poiriers

Les poiriers appartiennent à la famille des rosacées et sont rustiques jusqu’à – 20°C ; ils peuvent être plantés jusqu’à une altitude de 700 m.

Les poiriers doivent être plantés à une exposition ensoleillée.

Ils demandent des sols bien drainés et riches, plutôt argilo-sableux.

Leur floraison blanche apparaît à partir de mi avril et se termine vers le 25 avril environ, selon les régions et les variétés.

Selon les variétés et les régions, la récolte débute à partir du début du mois d’août et se termine fin octobre avant les premières gelées.

La consommation des fruits commencera dés la récolte pour certaines variétés et pourra se poursuivre jusqu’en janvier pour d’autres.

Les fruits de ‘garde’ seront placés dans un local obscur ou faiblement éclairé, frais, aéré et dont l’atmosphère ne sera pas sèche.

 

Porte-greffes :

Nous avons sélectionnés le porte-greffe le mieux adapté à chaque forme, permettant une mise à fruits rapide.

- Scions greffés sur Cognassier BA 29

- palmettes, sur Cognassier BA 29

- Fuseaux : sur Cognassier BA 29 ou F 3.

- Tiges et demi-tiges greffées sur Pyrus communis, avec ou sans intermédiaire.

 

Comment Choisir ?

 

Votre choix devra tenir compte de vos goûts et de vos désirs, à propos de l’échelonnement des maturités, de la saveur et de l’utilisation des fruits (consommation en frais, en pâtisserie, en compote…), mais aussi de la taille de votre jardin et de son style.

Pour les poiriers il existe plusieurs formes d’arbres qui sont façonnées à partir d’un scion (arbre greffée d’un an) : les palissées et les libres.

 

Les formes palissées permettent la production de fruits dans des espaces restreints du jardin. (Palissage ou garnissage d’un mur).

Nous proposons, pour certaines variétés de poiriers, Palmette U simple, Palmette U double.

 

Les formes libres :

Leur production est importante à l’âge adulte en raison de la grande longueur de l’ensemble des branches charpentières.

Nous proposons  fuseau 2 ou 3 ans, Demi tige et Tige.

 

La hauteur des arbres à l’âge adulte, qui conditionne l’emploi ou non d’une échelle pour les cueillettes et les soins d’entretien est également un des critères de choix :

2.50 m de haut pour les palmettes U simple ou double,

3 à 4 m de haut pour les fuseaux,

4 à 5 m de haut pour les demi tiges,

6 à 7 m de haut pour les tiges.

 

La facilité de la taille de fructification, à appliquer pendant toute la vie des arbres est également à considérer :

Cette taille devra être :

- Très réduite pour les tiges et demi tiges.

- Modérée pour les fuseaux et gobelets.

- Etre suivie minutieusement (taille trigemme) pour les palmettes U simple, U double.

 

Comment les associer ?

 

Les poiriers ne sont pas ‘autofertiles’ ; pour fructifier ils ont besoin d’une variété pollinisatrice.

Vous retrouverez dans les descriptifs techniques des poiriers leurs polinisateurs.

 

Quand Planter ?

Les poiriers se plantent pendant la période de repos végétatif, généralement de mi octobre à fin mars selon les régions.

Ne pas planter lorsque le sol est détrempé ou gelé.

 

Comment Planter ?

Préparation du sol :

 

De la préparation du sol dépend l'avenir de vos plantations.

Ce travail doit être réalisé si possible 2 à 3 semaines avant la plantation.

Faites, au minimum, un trou de 0.80 m en tous sens.

Conservez la bonne terre végétale (celle de surface) et remplacez celle de fond par un mélange de terreau, de fumier décomposé et de corne torréfiée.

 

Distance de Plantation :

- Palmette U double 4 branches : 1,20 m (2.50m entre les rangs).

- Palmette U simple 2 branches : 0,60 m (2.50m entre les rangs).

- Fuseau : 3 à 4 m (en tous sens).

- Demi-tige : 4  à 7 m (en tous sens).

- Tige : 5 à  8 m (en tous sens).

 

Plantation :

Avant de procéder à la plantation, supprimez avec un outil bien tranchant les parties des racines abîmées et trempez les ensuite quelques instants dans un mélange boueux assez épais de terre et d'eau (pralinage).

Installez dans le trou de plantation un tuteur légèrement décalé par rapport au centre et du côté du vent dominant.

Étalez les racines dans leur position naturelle.

Placez le point de greffe  à 10 ou 12 cm au-dessus du sol pour, qu’après tassement de la terre de comblement du trou de plantation, la base du bourrelet de greffage se trouve à 5 ou 6 cm au-dessus du terrain.

Comblez les trous avec de la bonne terre fine, émiettée, pour qu'elle glisse bien entre les racines.

Tassez autour du pied de la plante en formant une cuvette.

Arrosez, copieusement même par temps de pluie.

Eloignez de la base du mur (20 à 25 cm) le pied des palmettes qui y seront palissées et dirigez, si possible, leurs racines obliquement en direction opposée.

 

Comment Tailler ?

 

Taille à la plantation :

C'est une étape indispensable qui a pour but d’assurer la reprise des arbres.

Elle consiste à réduire d’1/3 la longueur des branches sur les fuseaux, ½ tiges et tiges.

Pour les palmettes, sur les branches verticales, réduire de moitié la pousse de l’année.

Les coupes se feront toujours au dessus d’un œil tourné vers l’extérieur de l’arbre.

 

Taille d’entretien :

Sur les formes palissées dirigées (palmettes U simple et U double) pratiquez la taille trigemme en hiver et, en été, les pincements en vert.

Toutes ces techniques de taille, sont expliquées clairement grâce à de nombreuses illustrations (dessins et photos) dans le livre ‘La Taille Tranquille’

 

Quand tailler ?

 La taille s’effectue à la fin de l’hiver, en février mars selon les régions.

 

Comment Soigner ? 

Même dans les sols riches, l’apport de matières fertilisantes est une nécessité pour le poirier, tout d’abord pour l’aider dans son jeune âge, à constituer son ossature (fumure de fond apportée à la plantation : voir plus haut) et ensuite pour restituer ce que les récoltes auront prélevé dans le sol (fumure d’entretien).

 

La fumure d’entretien :

 A partir de la 2^ème année de plantation, à l’automne, enrichissez le sol !

Une année sur deux, faites un apport d’engrais complet spécial arbres fruitiers ou de fumier en poudre.

Epandez l’engrais ou le fumier,  puis, à la fourche bêche, enfouissez-le.

Les engrais et fumiers doivent être placés à l’aplomb des extrémités des branches.

 

Traitements contre les insectes et maladies.

 

Insectes :

 Lutte préventive :

 Contre les carpocapses (ver de la poire), installez des pièges à phéromones dans vos arbres.

Pour lutter contre de nombreux parasites (pucerons, acariens, jeunes chenilles, cochenilles farineuses) adoptez des chrysopes ! Les larves de cet auxiliaire sont de redoutables prédateurs de ces ravageurs !

Pour détruire les insectes hivernants sous l’écorce des arbres, vous pouvez utilisez du blanc arboricole.

Ce produit s'applique sur le tronc et à la base des branches charpentières en janvier ou février.

Respectez toujours les dosages indiqués sur l’emballage de la spécialité commerciale.

 

Lutte curative :

 Les pucerons verts et cendré mauve ; appliquez dés l’apparition des premiers individus un insecticide biologique et végétal. Avant toute utilisation, lire attentivement l’étiquette et respecter strictement les usages, doses et précautions d’emploi.

 

Notre service ‘Conseils Jardin’ est à votre disposition pour tous autres traitements concernant d’autres attaques parasitaires qui pourraient se manifester.

  

Maladie :

Lutte préventive :

Afin de limiter la propagation des maladies, nous vous conseillons de traiter vos arbres, préventivement, à l’automne puis, à nouveau, à la fin de l’hiver, avec de la Bouillie Bordelaise.

 

Lutte curative :

 La tavelure qui peut toucher le feuillage et/ou les fruits.

Le traitement consiste à appliquer un fongicide spécifique dés l’apparition des premières taches sur le feuillage, puis à renouveler celui-ci 10 à 12 jours plus tard. Avant toute utilisation, lire attentivement l’étiquette et respecter strictement les usages, doses et précautions d’emploi.

 

Notre service ‘Conseils Jardin’ est à votre disposition pour tous autres traitements concernant d’autres maladies qui pourraient se développer.