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En juillet, lorsque les fruits sont formés, taillez les branches après la 4ème feuille au-dessus de chaque fruit.
En limitant ainsi la croissance des rameaux, vous concentrez la sève sur les fruits qui ont alors un meilleur développement.
En septembre, comme pour la vigne, vous ôterez la moitié des feuilles, celles qui cachent les fruits, pour qu'ils puissent recevoir un maximum de lumière.
Ces deux pratiques avancent le mûrissement de 2 à 3 semaines.

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