Recettes

Gâteau à la groseille

Par Marguerite

16:26 16-10-2008

Coupez en morceaux 300g de mie de brioche rassise et posez-les dans un moule à manqué huilé. Egrappez dessus 400g de groseilles.
Dans un bol, mélangez 2 œufs et deux jaunes, 200cl de crème fraîche et 12Og de sucre.
Versez sur la brioche.
Mettez au four 30mns à 220°
La crème doit être prise. Laissez refroidir.
Au moment de servir, démoulez en retournant.
Allez-y pour la touche finale : décorez de grappes de groseilles cristallisées, et servez avec de la gelée de groseille fondue à feu doux, et présentée en ramequin.

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