Recettes

Les bugnes

Par kiki2011

17:13 16-02-2012

Craquantes et sans beurre !
Préparation : 15mn (repos 1 nuit)
Cuisson : 2 mn
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 500G de farine (grand choix dans notre magasin)
- 4 oeufs frais
- ½ sachet de levure
- 100 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger ou de rhum
- Huile de friture

Préparation :
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier.
- Incorporez les œufs entiers puis la fleur d’oranger ou le rhum.
La pâte doit être dense et un peu collante.
- Farinez-la légèrement et laissez reposer une nuit dans un linge.
- Farinez le plan de travail
- Etalez la pâte très finement et formez les bugnes en découpant des lanières ou triangles que vous incisez au milieu et dont vous passez un coin dans l’incision.
- Faites frire les bugnes qui doivent se colorer entre doré et brun.
- Egouttez sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace.
- Cette recette est bien pratique et sans beurre

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