Fenouil bronze

Ce fenouil, aux senteurs anisées et sucrées et à la saveur de réglisse est particulièrement élégant au jardin ! Plante du potager très facile mais aussi très décorative, ce fenouil se distingue par son feuillage en dentelles très vaporeux d'abord rouge cuivré qui vire au vert sombre teinté de bronze en poussant. Il se marie bien en arrière plan dans les massifs. Ses fleurs jaunâtres sont disposées en ombelles. Vous pouvez laisser sa floraison jaune s'épanouir en juillet et en août, il se ressèmera ainsi abondamment. Les feuilles du fenouil, fraîches ou séchées s'utilisent en condiment. Il est aussi idéal pour garnir une salade, les tiges sont à utilisées pour le barbecue et les graines pour la viande et les légumes. Le fenouil est également une plante aux qualités médicinales : bon remède contre les maux de ventre, digestion difficile, maux d'estomac et flatuosité. Il ne craint pas le froid, s'il pousse dans un sol bien drainant.